中文名：藜蘆醛
英文名：3,4-DIMETHOXYBENZALDEHYDE
化學式：C9H10O3
分子量：166.17
CAS登錄號：120-14-9
熔 點：40-43°C
水溶性：微溶于熱水
外觀性狀：白色或淡黃色片狀結晶，片塊狀.有香莢蘭果實的香味，有甜味。
溶解度：易溶于乙醇。對空氣敏感。溶液在光的影響下能氧化成3，4-二甲氧基苯甲酸。
沸點：281°C(lit.)
FEMA：3109
閃點：>230°F
水溶解性：<0.1g/100mLat22ºC
規格：25kg/桶
用途：為允許使用的食品用香料。用于糖霜、烘烤食品、糖果。少量用于日化香精配方中，除了用作香料外，還用作合成醫藥中間體。
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