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首頁 > 供應產品 > 紅藻膠 CAS:9000-21-9
紅藻膠 CAS:9000-21-9
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發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 1000kg起訂25kg
型號 9000-21-9
規格 25kgx1
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 
詳細信息
產品說明:紅藻膠 CAS:9000-21-9  
英文名稱:Carrageenan
白色至淺黃棕色粉末,無臭。味微咸。易溶于75-77度的水,牛奶,形成堅實,光滑,有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37產生粘性,43時黏度最大,超過此溫度則黏度減小.如瓊脂一樣,即使加壓數小時,質量也不降低.其凝膠與瓊脂一樣堅硬,比卡拉膠強.在鉀,,蛋白存在下黏度及凝膠強度增加.與槐豆膠有相溶性,可形成有粘彈性的凝膠.凝膠強度因PH值而異,PH8時最高,在低PH區域加熱則降低.不溶于乙醇.
用途: 增稠劑;粘接劑,穩定劑;乳化劑;膠黏劑;膠凝劑 (可用于牛奶布丁,牛奶凍,果醬,果凍和橘皮果凍,面包用果凍,冰淇淋,冰糕,乳蛋糕,摜奶油,西式火腿罐頭,肉類及魚類的儲藏

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