產品說明：安息香酸鉀 CAS號：582-25-2
中文別名：苯甲酸鉀鹽;苯甲酸鉀;苯甲酸胺。
別名： 安息香酸鉀。
英文名稱：Potassium benzoate
分子式：C7H5KO2
分子量：160.2
外觀性狀：白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無臭或近乎無臭。
溶解性：易溶于水，溶于乙醇。
產品用途：本品在藥劑中用作抑菌防腐劑，應用范圍與苯甲酸鈉相同。也用于食品和化妝品。一般用量0．1～0．2％，單用或與其它防腐劑合用。遇較強的酸可使苯甲酸析出。用作食用防腐劑，防腐劑；抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。食品工業用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。分析試劑。防腐劑。制藥。食品工業用作防腐劑；抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
安全性：本品無毒，安全，每日允許攝入量0～5mg／kg(FAO／WHO，1985)。
注釋：本品在弱酸性和中性環境下，殺菌、防腐作用增強。