化學式：CH3COOK

　　英文名：potassium acetate

　　相對密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C

　　分 子 式 C2H3KO2

　　分 子 量 98.14

　　CAS號： 127-08-2

　　性狀：無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。

　　熔點 ： 292℃。

　　易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。

　　溶液對石蕊呈堿性，對酚酞不呈堿性。低毒。可燃。

　　折射率 ： n20/D 1.370

　　水溶解性 ： 2694 g/L (25 ºC)

　　儲存時需要避免的條件有：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強氧化劑。

　　用途：用作分析試劑，調節PH值。用作干燥劑。制造透明玻璃。用于醫藥工業。用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等 。

　　還可用作防冰物質，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機場跑道除冰，但價格較昂貴。 食品添加劑（防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。乙酸鉀可由氫氧化鉀或碳酸鉀與乙酸發生酸堿中和反應制備