對甲氧基肉桂醛 
別名： 3-（4`-甲氧基）苯基丙烯醛 
英文名稱：4-methoxy cinnamaldehyde 
CAS 編號：1963-36-6 
分子式: C10H10O2 
分子量: 162.19 
包裝規格：25kg（袋裝） 
規格型號：98% 
質量標準: 企業標準 
理化性質：白色至淡黃色結晶狀固體,呈香辛料和花香，熔點：57℃,沸點:277℃。不溶于水,溶于乙醇等有機溶
劑中,宜密閉貯存于陰涼處,
天然存在：天然品存在于炒土豆,中國肉桂葉,茵陳篙和羅勒等中.
制備：由對甲氧基苯甲醛與乙醛在堿性條件下縮合而得。
用途： 食品用香精.