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首頁 > 供應產品 > 酪蛋白,9000-71-9酪蛋白,酪蛋白價格
酪蛋白,9000-71-9酪蛋白,酪蛋白價格
單價 85.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內
庫存 5000公斤起訂25公斤
品牌 陸廣
型號 食品級
規(guī)格 1*25
過期 長期有效
更新 2013-08-28 13:02
 
詳細信息
 上海陸廣生物科技有限公司優(yōu)質生產商,酪蛋白廠家電話,酪蛋白CAS號,酪蛋白的粘度,酪蛋白最新報價,酪蛋白的價格,酪蛋白的作用,酪蛋白總代理,酪蛋白廠家最新報價,酪蛋白的添加量,歡迎全國新老客戶致電洽談。高含量蛋白質首選酪蛋白。

英文:Casein又稱:干酪素。蛋白質:≥90%

性狀:微黃色粉末,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質,常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分。

用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑;粘結劑;填充劑;栽體。

限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質5% ;蛋黃醬3% 。

概述:酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質,主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。

酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質,目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用,利用蛋白質酶促水解技術制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質流失,尤其是其促進常量元素(Ca、Mg)與微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“礦物質載體”的美譽,它可以和金屬離子,特別是鈣離子結合形成可溶性復合物,一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸收,所以CPPs是最有效的促鈣吸收因子之一,它的發(fā)現(xiàn)為補鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法。目前,CPPs已被公認為國內外研究最多、最深入,應用領域極為廣泛,且極具開發(fā)價值的一類分子結構與生物功能間有明確對應關系的活性多肽物質。

【產品包裝】25kg/桶

【保質期】24個月

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