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泉州眾鑫實業有限公司  

公司主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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酪蛋白磷酸肽廠家電話,酪蛋白磷酸肽批發價格,酪蛋白磷酸肽含量
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建泉州市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 眾鑫
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-02-02 10:16
 
詳細信息

酪蛋白磷酸肽別名:酪蛋白磷肽、CPP,酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過生物技術制得的具有生物活性的多肽,可用于各種營養、保健食品中,能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。 化學結構:CPP的活性中心是成串的磷酸絲氨酸和谷氨酸族,其基本結構可表示為-serp-serp-serp-glu-glu-,相對分子質量約2000~4000。性狀:乳白色或淡黃色粉末,有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液呈中性,在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。說明:酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過生物技術制得的具有生物活性的多肽,
CPP的應用范圍
CPP具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性,可耐受高溫處理,具有良好的穩定性,因此,可添加于下列各種產品中:
•強化鈣、鐵、鋅的營養保健品
•奶類制品,如果奶、學生配方奶、高鈣低脂奶等
•兒童營養食品,如嬰兒營養米粉、高鈣餅干等
•豆制品,如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等
•營養麥片、口香糖等
•防齲固齒的牙膏
•啤酒、汽酒等含氣飲料(可使泡沫細膩、持久,并促進其中的礦物質吸收),在上述產品中應用時,CPP可起到使產品配方更完善、合理,真正達到向人體補充這些礦物營養素的目的,同時還可實現原有產品的升級換代。此外,添加CPP的制品,其原有的風味和口感可保持不變。
含量:99.6%    
項目       結果   質量標準: 日本企標,1990 
                    CPP-I    CPP-I    I CPP-III  
外觀                 白色粉末 白色粉末   白色粉末  
水分%                 ≤10    ≤10        ≤10   
蛋白質(干基計)/%         ≥90    ≥90        ≥78  
酪蛋白磷酸肽(干基計)/%  ≥12    ≥12        ≥85  
灰份/%                ≤7     ≤7         ≤18    
As(As2O3計)/(mg/kg)      ≤0.1   ≤0.1       ≤0.1   
10%水溶液pH值           7+1     7+1          7+1
異味                 有苦味    無          無  
異物                 無        無          無  
農藥殘留和抗生素        檢不出    檢不出     檢不出
                                                                                                                               
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