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南通寧通生物科技有限公司  

氨基酸、氨基酸衍生物、化工中間體

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56-86-0L-谷氨酸
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發貨 江蘇南通市付款后3天內
品牌 56-86-0
熔點 205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)
溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL
過期 長期有效
更新 2015-01-19 16:39
 
詳細信息
中文品名:L-谷氨酸

英文品名:L-Glutamic acid

化學分子式:C5H9NO4    分子量:147.13

CAS NO: 56-86-0
結構式:

性狀:白色結晶性粉末幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約3.2。難溶于水,實際不溶于乙醇和**、極易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40 度),3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。

用途:

1、用于制藥、食品添加劑、營養強化劑;
2、用于生化研究,醫藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥;
3、代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國GB2760一96規定可用作香料;
4、L-谷氨酸主要用于生產味精、香料,以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內蛋白質和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等,但療效并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產藥物,也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品,商品有味精和味素等。
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