分子式:C9H12O
分子量:136.19
EINECS號:204-587-6
使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料0.73；冷飲1.4；糖果2.8；焙烤食品3.3；膠姆糖4.3；酒類5.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學性質 無色粘稠液體。具有甜的花香香氣和甜蜜餞香味，稀釋后有清鮮愉快瓜果香。沸點236℃，閃點109℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，不溶于甘油和礦物油，極微溶于水(1：300)。
天然品存在于草莓、蘇合香膏、安息香膏、茶葉、秘魯香膏、桂葉油、肉桂油等中。
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