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南京添嘉生物科技有限公司  

食品添加劑,飼料添加劑,保健品原料及醫(yī)藥中間體

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金牌食品添加劑領(lǐng)導(dǎo)者南京添嘉生物科技專業(yè)直銷硬脂酰乳酸鈉
單價(jià) 面議對比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:40
 
詳細(xì)信息
 性狀:白色至淡黃色粉末狀固體,具有宜人的焦糖氣味,易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑,能分散于熱水中,形成均勻的分散體。HLB值8.3。

特性及應(yīng)用:
  具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中,也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
  1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
  2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
  3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
  4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時(shí)間。
    5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。

6、提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開裂,防止餡料漏出。
使用方法及用量:
  1.將本品與面粉直接混合均勻使用。
  2.將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。
  3.建議添加0.2-0.5%(以面粉量計(jì))。

按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2011)規(guī)定
技術(shù)指標(biāo):參照衛(wèi)生部指定58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公告(2011第8號)

酸值(以KOH)/(mg/g)

60~90

鈉含量,w/%

3.5~5.0

酯值

150~190

總?cè)樗崃?,w/%

23.0~34.0

鉛(Pb)/(mg/kg)      ≤

2

包裝:真空充氮鋁箔袋包裝,凈重25kg/箱(5×5kg)。
貯運(yùn):密封儲存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,防雨防曬,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混儲混運(yùn)。未開封貯期十八個(gè)月。

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