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南京添嘉生物科技有限公司  

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甜味劑山梨醇(山梨糖醇)價格,南京山梨醇(山梨糖醇)
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庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:38
 
詳細信息
 1.山梨醇為無色、無味的針狀晶體,相對密度1.48(20/4 ℃ )熔點96-97℃ ,甜度是蔗糖的60%。

2.溶于水,微溶于甲醇、乙醇和乙酸等。有很大的吸濕性,在溶液中易結晶析出,能鰲合各種金屬離子。

3.化學性質穩定,不與酸、堿作用,不易受空氣氧化,也不易產生美拉德反應。

4.山梨醇在人體內大多被吸收利用,攝入量過多會引起滲透性的腹瀉。 

5.山梨醇的攝入不會引起血糖的升高,也不會引起對胰島素需求量的增加,適合糖尿病人的食用。

6.不會引起齲齒

7.山梨醇屬于不揮發性糖醇,在保持食品香氣方面也發揮作用。

質量指標

指標

山梨醇

山梨醇液

含量,%

≥91.0-100.5

≥64.0

水份,%

≤1.0

≤28.5-30.5

還原糖含量,%

≤0.30

≤0.21

總糖含量,%

≤1.0

≤0.70

重金屬含量(以bp計),%

≤0.0005

≤0.0005

氯化物含量,%

0.01

0.08

重金屬,%

0.005

0.0035

用途:甜味劑;保濕劑;螯合劑;組織改進劑,維生素C的合成原料;甘油代用品。醫藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調節劑、軟化劑、粘合劑、絡合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑,現已推廣運用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業領域。

食品工業

在食品工業中的應用   

山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。   

山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。   

山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。   

山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。

日化工業

  山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25~30%,可保持膏體潤滑,色澤、口感好;在化妝品中作為防干劑(代替甘油,故又稱“代甘油”),可增強乳化劑的伸展性和潤滑性,適用長期貯存;山梨醇酐脂肪酸酯及其環氧乙烷加成物具有對皮膚刺激性小的優點,在化妝品行業中廣泛應用。

醫藥工業

  山梨醇可作為維生素C生產原料;也可以作為糖漿、注射輸液、醫藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。

化學工業

山梨醇可用于司盤、吐溫等表面活性劑的生產、聚醚生產、塑料助劑生產等。

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