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海藻酸鉀國內(nèi)第一生產(chǎn)廠家,海藻酸鉀質(zhì)量及添加量
單價(jià) 面議對比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:38
 
詳細(xì)信息
 和乙醇含量高于30%(重)的親醇溶液(氫化醇溶液)。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。

 

海藻酸鉀英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00,CAS:9005-36-1。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB 29988-2013

海藻酸鉀含量/% 89.25~105.50 

干燥失重/% ≤ 15 

水不溶物(以干基計(jì))/% ≤ 1 

鈉 不得檢出 

灰分(干燥后)/% ≤ 22~23 

磷酸鹽 不得檢出

砷 ≤ 0.0003 

鉛/%(以As計(jì))/% ≤0.001 

重金屬(以Pb計(jì))/% ≤ 0.004   

 

海藻酸鉀用途:增稠劑、穩(wěn)定劑,扡化劑、膠凝劑。可用于乳制品,水果罐頭,香腸腸衣。

FAO/WHO(1984)規(guī)定:用途及限量為,用于酸黃瓜,500m g/kg(單用或與其他助溶劑合用);

胡蘿卜罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用);

即食湯、羹,3000mg/kg(單用或與海藻酸鈉合用);

鯖魚、沙丁魚及其制品等罐頭,20g/kg(僅以罐頭湯汁計(jì),單用或與其他增稠劑或膠凝劑合用);

青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用,產(chǎn)品含奶油或其他油脂);

酪農(nóng)干酪(與稀奶油混合物),5g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑和載體合用);

乳脂干酪,5g/kg(單用或與其他增稠劑合用);

火腿、豬脊肉按GMP;稀奶油(單用或與其他增稠劑和改性劑合用,僅用于巴氏殺菌摜奶油或超高溫殺菌摜打稀奶油和消毒稀奶油);

發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑合用);

冷飲,10g/kg(以最終產(chǎn)品計(jì),單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用);美國FDA規(guī)定(1989);

用途及限量為,用于糖果和糕點(diǎn)糖霜,1%;

布丁,0.7%;

加工的水果和水果汁,0.25%;

其他食品按工藝要求使用不超過0.01%。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應(yīng)用效果差,不宜使用。

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