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南京添嘉生物科技有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 食品級大豆蛋白粉國家免檢,大豆蛋白粉質量及添加量
食品級大豆蛋白粉國家免檢,大豆蛋白粉質量及添加量
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 江蘇南京市付款后24小時內
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:40
 
詳細信息
 大豆蛋白粉:即大豆類產品所含的蛋白質,含量約為58%,是谷類食物的4~5倍。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同。

應用及特點

    1、大豆蛋白粉與普通脂肪酶相比其增加的白度提高幅度更大,色澤更自然。但是過多會失去光澤,類似氧化漂白劑過量的效果。與普通脂肪酶搭配可降低此副作用。

    2、增加的是面制品的白度,不能提高面粉白度。

    3、在面條的的生產中可延緩褐變的產生。

    4、大豆蛋白粉屬于食品類,在美國FDA規定在面粉中添加小于3%無需格外標注。

    5、一般添加大豆蛋白粉后在和面時需要適當提高加水量。

6、壓出來的面皮、餃子皮就是白白的很自認光滑 

大豆蛋白粉質量指標:

蛋白質

≥55%

水份

≤7%

脂肪

≤1%

灰分

≤4%

纖維總量

≤4%

菌落總數

≤30000個/克

PH值

6.3-6.8

粒度

100目-150目

產品包裝     

本產品采用經商檢嚴格檢驗的牛皮紙袋內襯聚乙烯袋包裝,并采用封閉式無菌操作,確保產品質量。規格:25kg/件,或按照客戶要求包裝。  

運輸及儲存     

1、本品在運輸及貯存時應防雨防潮,不能與其它有味物品混裝混存。

2、最佳貯存溫度為25℃以下,保持陰涼、通風、干燥。

3、保質期:12個月。 

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