無色液體，有不愉快的氣味。微溶于水，可混溶于醇、醚等有機(jī)溶劑。用作照相化學(xué)藥品、香精、分析試劑，以及用于有機(jī)合成、制藥。該品天然以酯的形式存在于部分植物中。可由戊烷經(jīng)氯化和水解后生成的混合醇，或由雜醇油分餾而制得。該品有蘋果白蘭地香氣和辛辣味。GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制蘋果和香蕉型香精。異戊醇與亞硝酸鈉酯化得到亞硝酸異戊酯，是作用最快的亞硝酸酯類短效血管擴(kuò)張劑。異戊醇也用來合成鎮(zhèn)靜催眠藥溴米那；阿米妥。異戊醇還可作溶劑和化學(xué)分析的試劑。也用作生產(chǎn)增塑劑；攝影藥品的原料。也是燃料油的組分