中文名稱: L－半胱氨酸鹽無水物
英文名稱: L－Cysteine hydrochloride anhydrous
化學名稱: L－2－氨基－3－巰基丙酸鹽
分子式: C3H7NO2S.HCI
分子量: 157.63
特性與用途: 白色結晶或結晶性粉末、有強酸味、易溶于水、不溶于醇和醚。
功用：
   面包發酵促進劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用；預防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。
包裝與運輸:
   包裝：本貧采用雙層包裝，內層用無毒聚乙烯塑料袋密封或用鋁塑薄膜密封，外用四層牛皮紙袋，每袋凈含量為25kg。還可根據用戶需要包裝。運輸：應輕裝輕卸、防止日曬、雨淋、不能與有毒、有害物品混運。本品為非危險品，可按一般化學品運輸。