中文名稱：DL-酒石酸
中文別名：DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; 二羥基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
CAS號： 133-37-9;138508-61-9
EINECS號：205-105-7
分子式：C4H6O6
分子量：150.0868
含 量： 99.50%
標準： 國標GB15358-94（食品級）
物化性質：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。
用途：廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
包裝：25公斤紙板桶