中文名稱(chēng)：蔗糖脂肪酸酯

英文名稱(chēng)：Sucrose Fatty Acid Ester

別名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱(chēng)SE(SUGAR ESTERS)

CAS: 37318-31-3 

性狀：白色至黃色的粉末，或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無(wú)臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。

用途：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒，是一種良好的食品乳化劑。同時(shí)因?qū)ρ劬Α⑵つw等無(wú)刺激，也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng)，因此殘留物無(wú)污染。