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鄭州金利生物科技有限公司  

主要生產(chǎn)銷售和代理各類食品添加劑

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磷酸酯淀粉,磷酸酯淀粉價格,河南磷酸酯淀粉廠家直銷電話
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 110000公斤起訂25公斤
品牌 金利
型號 食品級
規(guī)格 袋裝25公斤
過期 長期有效
更新 2014-12-29 09:18
 
詳細信息

磷酸酯淀粉是羧基與磷酯生成的一種酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以鈉鹽形式存在,在水溶液中解離而帶負電荷,屬于負離子淀粉衍生物,食品級產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工,其特點是: 1、 糊化溫度低,黏度和透明度提高,糊絲變長。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的陽離子結(jié)合能力。 特別適合用于肉制品加工    用途:食品級產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工。
注意事項:我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:用于午餐肉,最大使用量為0.5g/kg;用于果醬,1.0g/kg。
FAO/WHO規(guī)定:用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油(食用),5 g/kg(單獨使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸雙淀粉結(jié)合使用);含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜,10 g/kg;罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品,20 g/kg(僅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品);罐裝鮐魚和竹英魚,60 g/kg(僅用于填充料);罐裝嬰兒食品(大豆型產(chǎn)品),5 g/kg;肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹的),25 g/kg(單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品中)。
產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo) 項目 指標(biāo) 1、外觀 白色粉末 2、ph值 6-8 3、水份 ≤14% 4、細度 ≥99%(100目通過率) 5、灰份 ≤0.5 6、斑點(個/cm2) ≤5.0 7、粘度(6%,95℃) 1—300MPa.S(根據(jù)用戶要求而定) 8、粘度波動率 ≤15%                                                                                                                               
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