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鄭州金利生物科技有限公司  

主要生產(chǎn)銷(xiāo)售和代理各類(lèi)食品添加劑

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酪蛋白磷酸肽CPP生產(chǎn)廠家直銷(xiāo)691364-49-5價(jià)格
單價(jià) 面議對(duì)比
詢(xún)價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 100000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 桶裝25公斤
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-12-29 09:18
 
詳細(xì)信息

酪蛋白磷酸肽別名:酪蛋白磷肽、CPP,酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽,可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中,能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。 化學(xué)結(jié)構(gòu):CPP的活性中心是成串的磷酸絲氨酸和谷氨酸族,其基本結(jié)構(gòu)可表示為-serp-serp-serp-glu-glu-,相對(duì)分子質(zhì)量約2000~4000。性狀:乳白色或淡黃色粉末,有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液呈中性,在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。說(shuō)明:酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽,
CPP的應(yīng)用范圍
CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性,可耐受高溫處理,具有良好的穩(wěn)定性,因此,可添加于下列各種產(chǎn)品中:
•強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營(yíng)養(yǎng)保健品
•奶類(lèi)制品,如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等
•兒童營(yíng)養(yǎng)食品,如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、高鈣餅干等
•豆制品,如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等
•營(yíng)養(yǎng)麥片、口香糖等
•防齲固齒的牙膏
•啤酒、汽酒等含氣飲料(可使泡沫細(xì)膩、持久,并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收),在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí),CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理,真正達(dá)到向人體補(bǔ)充這些礦物營(yíng)養(yǎng)素的目的,同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級(jí)換代。此外,添加CPP的制品,其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
含量:99.6%    
項(xiàng)目       結(jié)果   質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 日本企標(biāo),1990 
                    CPP-I    CPP-I    I CPP-III  
外觀                 白色粉末 白色粉末   白色粉末  
水分%                 ≤10    ≤10        ≤10   
蛋白質(zhì)(干基計(jì))/%         ≥90    ≥90        ≥78  
酪蛋白磷酸肽(干基計(jì))/%  ≥12    ≥12        ≥85  
灰份/%                ≤7     ≤7         ≤18    
As(As2O3計(jì))/(mg/kg)      ≤0.1   ≤0.1       ≤0.1   
10%水溶液pH值           7+1     7+1          7+1
異味                 有苦味    無(wú)          無(wú)  
異物                 無(wú)        無(wú)          無(wú)  
農(nóng)藥殘留和抗生素        檢不出    檢不出     檢不出
                                                                                                                               
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