性狀
白色結(jié)晶顆粒或粉末。極易溶于水，略溶于灑精，不溶于乙醚。
特性及應(yīng)用
葡萄糖酸鈉以結(jié)晶葡萄糖為原料，經(jīng)發(fā)酵及化工程序而成。
葡萄糖酸鈉在建筑業(yè)的用途很大，它能夠延長(zhǎng)混凝土的凝固時(shí)間，因此能增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度。
葡萄糖酸鈉可作玻璃瓶的清洗劑。對(duì)食品和飲料工業(yè)而言，清洗啤酒瓶、汽水瓶等是十分重要而難度較高的技術(shù)工作，葡萄糖酸鈉具去垢力及食用安全性的兩大優(yōu)點(diǎn)。
鋼鐵表面如需要鍍上不同金屬如鉻、錫、鎳，其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，若清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將大大增加清洗效果。
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指標(biāo)
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含量
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≥ 98%
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干燥失重
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≤ 0.5%
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還原物
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≤ 0.3%
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pH
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6.5 ~ 7.8
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氯化物
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≤ 0.02%
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硫酸鹽
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≤ 0.02%
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重金屬
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≤ 10mg/g
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砷
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≤ 2mg/g
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鉛
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≤ 1mg/g
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外觀
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固體，粉末
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色澤
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白 色
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用 途：
1.用于醫(yī)藥方面，調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑；
2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現(xiàn)在：
⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高；
⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
⑶阻垢能力技術(shù)要求對(duì)鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對(duì)Fe3+有極好的螯合作用；
(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用；
3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時(shí)，其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，這時(shí)候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì)達(dá)到十分理想的效果；
4.作玻璃瓶專(zhuān)用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專(zhuān)業(yè)清洗劑可改善以下常見(jiàn)問(wèn)題：去垢力不強(qiáng)，易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路；對(duì)瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對(duì)食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；
5.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)間；
6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。
7.用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。