中文名稱： 生物素 

英文名稱： Vitamin H 

CAS號： 58-85-5 

EINECS號： 200-399-3 

分子式： C10H15N2O3S 

分子量： 243.3032  

分子結構：
       

熔點： 231-233℃  

沸點： 573.6°C at 760 mmHg  

閃點： 300.7°C  

蒸汽壓： 1.19E-14mmHg at 25°C  

物化性質： 

無色至近無色結晶性粉末。 

產品用途： 

營養增補劑。按我國GB2760-90規定，可用于食品工業作為加工助劑。

該品具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導致生物素缺乏。