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生產木瓜蛋白酶5w酶活
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過期 長期有效
更新 2016-10-24 08:46
 
詳細信息
 木瓜蛋白酶5w酶活
中文名 木瓜蛋白酶
 外文名 Papain 
CAS:90001-73-4
別    稱 木瓜酶 性    質 一種蛋白水解酶
木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內,其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點,因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。



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