英文名：Potassium bitartrate
中文別名：2,3-二翔基丁二酸氫鉀;塔塔粉
CAS:868-14-4  含量：≥99%  
質量標準：JSFV(V)和FCC(IV)
分子式：KHC4H4O6       分子量：188.18
性狀：無色或白色結晶粉末。有酸甜味，微溶于水，易溶于稀酸、堿溶液和硼砂溶液，不溶于乙酸及乙醇。比重為1.984。
包裝：25kg/牛皮袋    
貯藏：遮光密封保存。
用途：用作定量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業的膨松劑。

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