丙酸桂酯 
英文名稱:Cinnamyl propionate
中文別名:3-苯基-2-丙烯-1-醇丙酸酯;肉桂醇丙酸酯
CAS RN 103-56-0
EINECS號:203-124-5
分 子 式:C12H14O2
分 子 量:190.2384
沸點 289 °C(lit.)
密度 1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.535(lit.)
FEMA 2301 | CINNAMYL PROPIONATE
閃點 >230 °F
化學性質 無色至淡黃色液體，呈類似葡萄、香脂和香辛料香氣。沸點289℃。閃點100℃以上。幾不溶于水、丙二醇和甘油，混溶于乙米、氯方和大多數非揮發性油，1ml溶于2mL，80%乙醇中。 
標準： 企標 
級別： 香料級 
含量： 99% 
外觀： 無色液體 
包裝： 25KG/塑料桶 
成份： 丙酸桂酯 
理化屬性： 無色至淺黃色液體。有香脂、玫瑰樣香氣，有濃烈的藥味及甜味。 
下延產品： 葡萄、樹莓、草莓香型香精 
運用： 香料，調制葡萄、樹莓、草莓香型香精，用于食品；在東方香型中用作矯香劑，也用于化妝品；用作其他香料得原料
用途 香料。主要用于配制葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。