化學名稱：己六醇 俗稱：  

英文名稱：sorbitol  產品類別：甜味劑  

分子式： C6H14O6 代碼： 

性狀：山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。

應用行業：用于食品、口香糖、化妝品、牙膏以及工業成產中