中文別名：L-禁發 鹽酸賴氨酸 

英文名稱：L-Lysine monohydrochlouide 

分子式：C6H14N2O2•HCl 

分子量：182.65 

CAS號：657-27-2 

質量標準：USP24，GB10794-89，AJI92，FCCIV 

性 狀：白色或接近白色自由流動的結晶性粉末。幾乎無臭。263-264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度下易結塊，稍著色。相對濕度60%以下時穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/400mg，35℃），水溶液呈中性至微酸性。賴氨酸為必需氨基酸，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙。 

用 途：營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。 

包 裝：25kg/袋