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鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司  

主要大批供應(yīng)食品廠家

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供應(yīng)優(yōu)質(zhì)甘草甜素 甘草甜素的生產(chǎn)廠家 詳細(xì)說(shuō)明
單價(jià) 480.00 / 公斤對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 500000公斤起訂50公斤
品牌 金源
型號(hào) 1405-86-3
規(guī)格 1*25
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2012-10-17 16:27
 
詳細(xì)信息

甘草甜素 
 
480 25kg/紙板桶   含量99.2% 產(chǎn)地:丹麥   性狀:白色結(jié)晶性粉末 CAS:1405-86-3 用途:甜味劑
廠家供應(yīng)甘草甜素,廠家供應(yīng)甜味劑甘草甜素  
分子式: C42H62O16   分子量: 822.92
中文名稱(chēng): 甘草皂甙
性狀:甘草甜素為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇,味極甜。
用途: 甘草甜素 具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來(lái)的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對(duì)某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類(lèi)并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當(dāng)配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產(chǎn)甘草酸240噸,原料甘草從我國(guó)和俄羅斯進(jìn)口,最高年份,進(jìn)口甘草12000噸,1978年銷(xiāo)售總量中,用于醫(yī)藥;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:
 1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
 2.咸菜類(lèi) 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗;變色;硬化等缺點(diǎn)。
 3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚(yú)采用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過(guò)程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對(duì)小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對(duì)小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。
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