沒食子酸丙酯
鑒別試驗 含量分析 毒性 使用限量 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 沒食子酸丙酯 試劑 級價格
沒食子酸丙酯
CAS號: 121-79-9
英文名稱: Propyl gallate
英文同義詞: nipa49;Nipa 49;tenoxpg;Tenox PG;FEMA 2974;FEMA 2947;NCI-C50588;Sustane  PG;PROGALLIN P;nci-c505888
中文名稱: 沒食子酸丙酯
中文同義詞: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;沒食子酸丙酯;五倍子 酸丙酯;五棓子酸丙酯
CBNumber: CB1465703
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
MOL File: 121-79-9.mol
物化性質編輯白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水 ，易溶于乙醇等有機溶劑，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙 酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解 ，耐高溫性差。
熔點 : 146-149 °C(lit.)
FEMA : 2947
儲存條件 : 0-6°C
溶解度 : ethanol: 50 mg/mL
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 mL (25 oC)
NIST化學物質信息: Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, propyl ester(121-79-9)
海關編碼 : 29182950
3各種食品中PG使用量編輯食品 用量%
堅果與籽類罐頭 0.01
動物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷類食品 0.003
口香糖基質 0.1
糖果 0.01
CNS No: 04.003
INS No: 310
噸位參考報價100元/KG,全含，噸位以下價格另議