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鄭州誠旺化工有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 硬脂酰乳酸鈣生產廠家 硬脂酰乳酸鈣價格 批發價
硬脂酰乳酸鈣生產廠家 硬脂酰乳酸鈣價格 批發價
單價 24.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 600000公斤起訂25公斤
品牌 誠旺
型號 食品級、醫藥級、工業級、飼料級
規格 25kg桶裝
過期 長期有效
更新 2016-06-13 11:30
 
詳細信息

硬脂酰乳酸鈣

型號:食品級、醫藥級、工業級、飼料級  

包裝:25公斤紙板桶(內襯聚乙烯袋)

含量99.9%  

產地:國產/進口   

性狀:白色粉末  

CAS:

用途:增稠劑,面粉改良劑,穩定劑,乳化劑

生產廠家:鄭州誠旺化工食品添 加劑有限公司

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硬脂酰乳酸鈣的價格:24元/公斤

硬脂酰乳酸鈣的性狀:硬脂酰乳酸鈣為白色至帶黃白色的粉末或薄片狀、塊狀固體,無臭、有焦糖樣氣味。難溶于冷水,稍溶于熱水,加熱強烈攪拌混合可完全溶解。易溶于熱的油脂中,冷卻則成分散狀態析出。熔點44~51℃,HLB值為5.1。  

硬脂酰乳酸鈣的用途:面團調節劑;穩定劑;乳化劑;起泡劑、品質改良劑。 主要應用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子; 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中    
     硬脂酰乳酸鈣使用方法
1. 硬脂酰乳酸鈣作為面包或其他面制品的品質改良劑,主要基于本品容易與面粉中的面筋、脂質和淀粉形成網絡結構,強化了面筋的網絡結構,形成氣泡的骨架,使制得的面包體積增大、膨松。此外,由于網絡結構使面筋的穩定性和彈性的作用,同時也顯著地改善面包的耐混捏性。 面包的硬度與面粉中淀粉的結晶速度有關,結晶速度快,則面包發硬。和面過程中,水分很容易將面粉中直鏈淀粉溶解出來,經過炸、烤再冷卻時,水分揮發,直鏈淀粉卻結晶出來。如果在和面中,加入本品,面團中的直鏈淀粉形成不溶于水的絡合物,阻止了直鏈淀粉的溶出,增加了面包的柔軟性,延長了面包的貨架期。其加入量為小麥粉的0.3%~0.5%。 
2. 硬脂酰乳酸鈣的HLB值約為8,能使食品中的油脂均勻分散,節省油脂用量。 
3. 硬脂酰乳酸鈣 可作為液體蛋白和冷凍蛋白的起泡劑,用量為0.05%以下。作為干蛋白的起泡劑,用量為0.5%以下。 可用于面包、糕點,用量為2.0g/kg。 

硬脂酰乳酸鈣質量指標規格:

酸值(Kohima/g)% 55-83   

皂化值Kohima/g)% 140~180  

重金屬(以Pb計)% ≤0.001  

砷(以As計)% ≤0.0003

運輸方式:物流、汽運、EMS郵政快遞,申通快遞等,款到當天發貨;

服務宗旨:竭誠提供優質產品,售后服務客戶滿意度100%。

歡迎新老客戶致電洽談!

聯系人:陳涵18768899512    0371-60395661       QQ:2856778853

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