羥基肉桂酸系列化合物在烏雞飼料中的應(yīng)用
烏雞是聞名中外的藥用家禽，具有藥用價值及營養(yǎng)價值，據(jù)《本草綱目》記載，烏骨雞的入藥效果與皮肉骨中黑色素的深淺有關(guān)，其顏色越黑者，入藥效果愈佳，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，烏雞的藥用與營養(yǎng)價值主要在于其體內(nèi)的黑色素物質(zhì)，國內(nèi)外研究也證實(shí)，烏雞黑色素的藥用機(jī)制之一是能夠抑制人體內(nèi)對細(xì)胞有損傷作用的物質(zhì)活性，保護(hù)細(xì)胞完整性。另外，黑色素還具有消除自由基、抗氧化功能，起到預(yù)防癌變與衰老、提高機(jī)制免疫力的作用，因而提高體內(nèi)黑色素的活性對提高烏雞的藥用效果有著良好的用途。

為提高烏雞的藥用及營養(yǎng)價值，江西中醫(yī)學(xué)院研究以鄰、對、間羥基肉桂酸、氧化鍺等為原料，通過還原、邁克爾加成、取代等反應(yīng)合成肉桂酸系列對羥基肉桂酸鍺氮橋環(huán)化合物，以增強(qiáng)烏骨雞日糧中添加羥基肉桂酸鍺化合物對雞體內(nèi)生化指標(biāo)影響的效果。

其化合物主要添加于烏雞飼料中，主要是以羥基肉桂酸鍺氮橋環(huán)化合物為添加劑，并添加于烏雞日糧中，研究表明，在飼料中添加所述以羥基肉桂酸化合物對烏雞生化指標(biāo)具有良好的影響。其所添加量為鄰、對、間羥基肉桂酸鍺40mg／kg添加到日糧中。根據(jù)30、60、75、90、120日齡時，測定鳥雞的體重、黑色素含量、脂肪含量后發(fā)現(xiàn)，在鳥雞飼料中添加肉桂酸鍺能提高大大鳥雞體重，并縮短烏雞的出欄時間。

鍺是一種微量元素，在自然界中主要以有機(jī)態(tài)和無機(jī)態(tài)存在。研究表明，鍺具有多種生物活性，特別是與肉桂酸系列化合物還原、加成、螯合后具有廣泛的藥理活性，而且所述有機(jī)鍺化合物對細(xì)胞及生物體無副作用，在已具有的研究成果中，其具有促進(jìn)植物生長、抗癌、抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力等生物活性。

其優(yōu)點(diǎn)如下，酪氨酸酶是黑色素生物合成所需的酶，而羥基肉桂酸鍺氮橋環(huán)化合物因能提供刺激酪氨酸酶活性的鍺離子，因而可提高黑色素生物合成的效率，另外，多巴色素互變酶和DHICA氧化酶也能獲得相應(yīng)的提高并能影響黑色素的合成。經(jīng)試驗(yàn)顯示，鍺添加劑應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中，能獲得促生長、免疫功能、抗氧化功能、清除體內(nèi)自由基及影響脂類代謝等方面的優(yōu)點(diǎn)。

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