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公司新聞
肉桂醛:防腐劑不用吃進(jìn)口
2012-02-24IP屬地 火星78
肉桂醛:防腐劑不用吃進(jìn)口
防腐保鮮是食品工業(yè)必不可少的環(huán)節(jié),可以說(shuō),沒(méi)有防腐劑,就沒(méi)有食品工業(yè)。但是目前社會(huì)上,人們對(duì)防腐劑卻是恨之入骨,口誅筆伐之事此起彼伏。主要原因是大多數(shù)防腐劑對(duì)人體都有一定的危害。即使有新型的對(duì)人體完全無(wú)毒無(wú)害的的防腐劑出現(xiàn),人們也會(huì)抱著不信任的態(tài)度質(zhì)疑:吃進(jìn)口的防腐劑怎么會(huì)完全安全無(wú)副作用?為此,科學(xué)家們一方面在加緊研發(fā)對(duì)人體完全有益無(wú)害的防腐保鮮劑(并已取得了很好的成績(jī),比如肉桂酸鉀),另一方面也在順應(yīng)民意,研制不用吃進(jìn)口的食品防腐保鮮劑。在這方面,湖南造紙研究所取得了卓越的成就。
該所獨(dú)辟新徑,打破防腐劑必須添加于食品中的固有思維,而從包裝食品用紙方面打開(kāi)突破口,研制生產(chǎn)出了食品防腐保鮮包裝用紙。以蛋糕為例,采用防腐保鮮紙包裝的蛋糕,其保質(zhì)期從三天左右一躍提高到十五天以上,并且在口感口味上沒(méi)有任何變化。試用在其食品包裝上,也取得了優(yōu)良的效果。
該防腐包裝紙主要是添加了肉桂醛。肉桂醛作為食品防霉劑,對(duì)人體無(wú)毒,而對(duì)微生物的繁殖能起到較強(qiáng)的抑制作用,對(duì)黃曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠鐮刀菌、交鏈孢霉、白地霉、酵母,均有強(qiáng)烈的抑菌效果,可有效殺滅細(xì)菌,大腸桿菌。用這種防腐保鮮紙,不用再在食品中添加任何防腐劑,而其防腐效果在某些場(chǎng)景反而更好。更為主要的是,采用這種防腐保鮮紙,防止了防腐劑入口,徹底解除了人們對(duì)食品防腐劑的芥蒂。
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