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公司新聞
肉桂酸:造就高品質的天然脆梅
2012-03-19IP屬地 火星83

梅子營養豐富,可食可入藥。李時珍在《本草綱目》中寫道:“梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。”

梅子含油脂低,含鈉低,不含膽固醇,而且富含纖維質、鉀、鈣,維生素A、B1與B2,是大自然送給我們的絕好食品。由于梅子的這些營養特性,可幫助我們改善一些營養問題。便秘無論成年人還是嬰幼兒都可能遇到,而梅子的高纖維質含量使它儼然是一種天然的軟便劑,是改善便秘的一種好食物。營養專家建議的健康飲食,每天最好能攝取20克---35克的纖維質,而梅子中每100克含7克左右的纖維質,換句話說,每天只要吃10粒左右的梅子就滿足了我們人體一天對纖維質的需求。

但是脆梅是蜜餞類制品,所以在存放過程中不可避免會出現細菌滋生的情況,為此生產廠家不得不添加一些傳統的食品防腐劑,有時候一顆梅子里面會含有10余種添加劑,經常食用會影響健康,結果造成近年來不斷被曝光的‘問題梅’。

近日,浙江某青口梅生產企業經過不斷研究發現,在蜜制青口梅的過程中添加少量肉桂酸,生產出了高品質的綠色安全脆梅。肉桂酸抗菌廣譜,對霉菌抑制作用尤其突出。添加了肉桂酸的梅子,色澤更正,口感更好,不破壞梅子天然的營養,并帶有肉桂清幽的淡香,保持期也要比添加傳統防腐劑的梅子長三倍以上。更為重要的是,肉桂酸作為一種食用香料,對人體完全沒有危害。

    

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